ما هو فرن الحمل الحراري؟
أ فرن الحمل الحراري هو جهاز الخبز الذي يستخدم مروحة مدمجة وعادم لتدوير الهواء الساخن بالتساوي حول الطعام على عكس الأفران القياسية (التي تعتمد على الحرارة المشعة) ، فإن أفران الحمل الحراري تسريع الطهي عن طريق توزيع الحرارة بشكل أكثر كفاءة ، مما يؤدي إلى تسريع أوقات الطهي 15●25%. 
فيما يلي المكونات الرئيسية لفرن الحمل الحراري:
- معجب: قوى حركة الهواء لتوزيع الحرارة الموحدة
- تنفيس العادم: يزيل الرطوبة الزائدة ، مثالية للقوام المقرمشة
- عنصر التدفئة الثالث (في بعض النماذج): يعزز كفاءة تدفق الهواء
كيفية استخدام فرن الحمل الحراري: 7 نصائح محترفة
1ï¸●£ ضبط درجة الحرارة أو الوقت
- خفض درجة الحرارة بمقدار ** 25 ° فهرنهايت (15 درجة مئوية) ** من وصفات الفرن القياسية
مثال: إذا كانت الوصفة تدعو إلى 375 درجة فهرنهايت في فرن عادي ، فقم بتعيين الحمل الحراري على 350 درجة فهرنهايت - أو قلل وقت الطهي بواسطة ** 20 ● 25 ٪ ** (هـ ز ، 45 دقيقة ● 35 دقيقة)
2ï¸●£ استخدم أدوات الخبز اليمنى
- اختيار مقالي منخفضة الجوانب (هـ ز ، مقالي الألواح ، حجارة البيتزا) لزيادة تدفق الهواء
- تجنب الاكتظاظ على رفوف ● اترك 1 ● 2 بوصة بين الصواني
3ï¸●£ سخن الاستراتيجي
- سخن ل 5 ● 10 دقائق (مقابل 15 ● 20 دقيقة في الأفران القياسية)
- تحقق من دليل الفرن الخاص بك ● بعض النماذج تعمل على تنشيط المروحة أثناء التسخين
4ï¸●£ طبقة الأطعمة بذكاء
- أفران الحمل الحراري تتفوق في خبز متعددة تدوير الصواني في منتصف الطريق حتى براوننج
- نصيحة للمحترفين: وضع قطع أكثر سمكا (هـ ز ، الشواء) على الرفوف السفلية لتجنب الإفراط في تناول الجزء العلوي
5ï¸●£ الاستفادة من التحكم في الرطوبة
- استخدم وضع الحمل الحراري ل نتائج متموج (الخضار المحمصة ، ملفات تعريف الارتباط ، المعجنات)
- تغطية الأطباق مع احباط إذا كان الاحتفاظ بالرطوبة أمرًا بالغ الأهمية (هـ
6ï¸●£ تجنب الأخطاء الشائعة
- لا تستخدم الحمل الحراري ل:
- الكعك الحساس (يمكن للمروحة تعطيل الارتفاع)
- custards أو soufflã © s (يجف الأسطح)
- الخبز الذي يتطلب البخار (العادم يزيل الرطوبة)
7ï¸●£ تنظيف المروحة بانتظام
- امسح شفرات المروحة شهريًا لمنع تراكم الشحوم ، مما قد يقلل من الكفاءة
- نحن نقدم فرن الحمل الحراري في مواصفتين: خمسة درجات وعشرة درجات ، مع أفران كهربائية أو غاز اختيارية لتلبية الاحتياجات المختلفة يمكن تخصيص لوحة التحكم في كمية معينة لدينا أيضًا مجموعة متنوعة من صواني الخبز للاختيار من بينها
- تسخين سريع: سخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة في 12 دقيقة فقط ، مما يقلل من وقت الانتظار وزيادة الكفاءة
نتائج خبز ممتازة: تحقيق الملمس المثالي ، مع الخارجيات المقرمشة والديكورات الداخلية الناعمة الرقيقة
الخبز الموحد: يضمن توزيع الحرارة المتقدم أن يخبز جميع العناصر بالتساوي ، في كل مرة
كفاءة الطاقة: حفظ الطاقة أثناء الخبز ، مما يجعلها خيارًا صديقًا للبيئة لأي مطبخ
الوجبات النهائية
فرن الحمل الحراري هو مغير للألعاب لتحقيقه قوام بجودة المطعم (متموج ، ذهبي ، مطبوخ بالتساوي) في وقت أقل على الرغم من أنها ليست مثالية لكل طبق ، فإن إتقان ديناميات تدفق الهواء يمكن أن يرفع الخبز وتحميصك ● خاصة بالنسبة للوصفات العالية مثل البيتزا أو اللحوم المحمصة أو ملفات تعريف الارتباط
بالنسبة للمخابز التي تحتاج إلى تنوع ، فكر أفران كومبي (الحمل الحراري + البخار) للتعامل مع كل من مهام الخبز المقرمشة والرطبة.
