هل يجب أن أختار خلاطًا كوكبيًا أم خلاطًا حلزونيًا؟

بصفتك خبازًا مبتدئًا , فأنت دائمًا لا ' تعرف كيفية اختيار خلاط كوكبي أو خلاط حلزوني . ما الفرق بينهما 's؟ ما هي المنتجات التي يصنعونها وأي الأنواع هي الأفضل للعملية؟

دعونا نتحدث عن اختلافهم:

خلاطات كوكبية , بخطاف , خفقان وكرة . تدور دائمًا حول الوعاء , ولكن الوعاء لا يدور , مثل كوكب في مدار , محرك واحد فقط . خلاط الكواكب الغذائية التجارية تستخدم لخلط سائل البيض , القشدة , الزبدة , إلخ . حتى لخلط عجينة البسكويت أو عجينة البيتزا ， ولكن ليس الخيار الأفضل . لأنه 's هناك محرك واحد فقط , من الصعب 's خلط الكثير من الدقيق . فهو الخيار الأفضل لمحلات الكيك الصغيرة والأسر . للمخابز التجارية أو المخابز , لدينا أيضًا قدرات مختلفة للاختيار .

الخلاطات الحلزونية أقوى ,p قوي معدات خلاط حلزوني's وعاء وخطاف الخلط يدوران عندما يعملان . الخلاطات الحلزونية هي الخيار الأفضل لجميع أنواع الخبز , الخبز , المعكرونة , وعجينة البيتزا . عادةً , الخلاطات صغيرة السعة بمحرك واحد , الخلاطات ذات السعة الكبيرة بمحركين , كل ما لا يقل عن سرعتين . تحتاج إلى اختيار الحجم المناسب لخلاط العجين وفقًا لاحتياجاتك ， سيكون م خام و أستر وفعال في صنع العجين . في نفس الوقت , هذا يعني أيضًا أنه لا يمكن تلبية متطلبات خلط سائل أو قشدة البيض .